...unsere Produkte
 unsere Normalen
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 Spezialbrötchen
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Brötchen
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Gut Ding braucht Weile... Die Brötchen werden dabei vor dem Backen 24 Stunden bei ca. 5°C kontrolliert gelagert. Diese lange Lagerphase hat folgende Vorteile für die fertige Ware: |
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deutlich bessere Gebäckqualität durch mehr Geschmack
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| und Rösche, da die geschmacksbildenen Enzyme | |
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während der Lagerphase aktiv und kontrolliert weiter-
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arbeiten
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längere Verzehrfrische, da die Zutaten optimal
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verquellen können
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Wir stellen folgende Brötchen her...
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Weizenbrötchen |
Spitzbrötchen (normale Brötchen), Doppelbrötchen, Baguettebrötchen, Sesam-, Mohn und Käsebrötchen, Laugengebäck und Malty Rose |
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| • | Roggenbrötchen | unsere 'echten' Roggenbrötchen enthalten 60% Roggenmehl und | |
| Sauerteig und werden nicht nur mit Backmalz dunkel gefärbt | |||
| • | Körnerbrötchen | Ballaststoffbrötchen, Rustikalbrötchen mit 25% Dinkel, Kornis, | |
| Kürbiskernbrötchen, | |||
| • | Vollkornbrötchen | ||
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