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 ...unsere Produkte 

 

 
unsere Normalen
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Spezialbrötchen
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     Brötchen

Gut Ding braucht Weile...

Wir stellen unsere Brötchen über eine spezielle Langzeitführung her. 

Die Brötchen werden dabei vor dem Backen 24 Stunden bei ca. 5°C kontrolliert gelagert.

Diese lange Lagerphase hat folgende Vorteile für die fertige Ware:

  •
deutlich bessere Gebäckqualität durch mehr Geschmack
  und Rösche, da die geschmacksbildenen Enzyme
 
während der Lagerphase aktiv und kontrolliert weiter-
 
arbeiten
   
  •
längere Verzehrfrische, da die Zutaten optimal
 
verquellen können

 
 

 


Wir stellen folgende Brötchen her...

 


 
Weizenbrötchen
 
   Spitzbrötchen (normale Brötchen), Doppelbrötchen, Baguettebrötchen, Sesam-, Mohn und Käsebrötchen,
Laugengebäck und Malty Rose

 
     
Roggenbrötchen   unsere 'echten' Roggenbrötchen enthalten 60% Roggenmehl und 
      Sauerteig und werden nicht nur mit Backmalz dunkel gefärbt
       
Körnerbrötchen   Ballaststoffbrötchen, Rustikalbrötchen mit 25% Dinkel, Kornis,
      Kürbiskernbrötchen, 
       
Vollkornbrötchen    

 

 

   

  

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